尊敬的各位领导，老师，亲爱的同学们，大家下午好，我是来自烹饪工艺与营养专业241班的陈慧雪，首先很荣幸能站在这里来和大家分享我的专业导论心得。

 通过这几天的专业导论学习，我收获了很多，令我受益匪浅。我们参观入住了兆丰酒店，感受到了酒店规格的高档，通过这次的参观、体验我明白了，正如冯导每次开班会时与我们讲的只有多看，多学，去更好更高档的酒店，不断拓宽眼界，才能不断提升自己，成为更好更优秀的餐饮人才。

 后续我们通过观看直播的形式参加了中国著名演说家王立国先生的讲座，还邀请了烹饪大师宗健，他为我们讲解了学习专业知识基础的重要性，想要变得更好就要学习更多知识与基本功，不断增进自身的技能努力提升自我。

 其中礼信年年的侯超老师讲解的主题是：从饮食到健康的距离。为我们普及了健康饮食的重要性，最后他提出一个问题：你想要如何老去?我觉得首先就是要吃的好，吃的健康，现在许多人饮食不规律，不注重饮食搭配，都得了高血压，糖尿病，痛风等，这些疾病不断折磨着他们，所以这就是因为不重视饮食的搭配所引起的，所以呢我们既然学习了烹饪专业，我们就要学有所成，制作出更多有营养的菜品。

 当天下午还邀请了优秀毕业生与我们进行线上连线和现场分享，通过他们的介绍与讲解我们明白了要勤奋努力、做事有效率，抓住时间，树立明确的目标，他们通过自身经历为我们找到未来的目标与职业定位。

 最后一天由陈主任为我们讲解了专业人才培养方案，介绍了我们学校与诸多酒店企业进行合作，聘请了许多优秀的教师来为我们进行授课。还为我们介绍了烹饪工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐、酒店管理等。通过这次专业导论，我知道了自己所学专业特色和前进方向，知道了努力的意义。所以我们要尽早找到自己未来的目标为之努力。通过大学生活锻炼自己的管理能力，自我学习能力，不断学习专业知识为自己以后就业打下坚实的基础。

 总之，这次专业导论是一次非常有意义的经历，在未来的日子里，我将继续努力学习，不断提升自己的综合素质，将实训中学到的知识和技能运用到以后的实际工作中，同时，我也会珍惜每一个学习和成长的机会，不断挑战超越自我。