初入大学校园，怀揣着对未来的憧憬与迷茫，各类专业课程如同一座座等待探索的神秘岛屿。而此次专业导论它如领航的火塔，率先穿透迷雾，为我开启了所学专业的全新视野，让我懵懂的大学新征程，瞬间有了清晰的指向。

 此次专业导论在兆丰国际酒店拉开帷幕。当天晚上各种表演节目，开头由生动形象的舞龙《盛世龙鼓》开始，看着同学们在台上表演，那些表演只能用惊艳来形容!一举一动都拿捏得恰到好处，把大龙的精髓展现得淋漓尽致，看得台下的人都目不转睛。当然他们能在舞台上表现得这样厉害，背后定然付出了更多的努力，每个专业不都展示出了他独特魅力的一面。再后面就是精彩的舞师表演，精彩的东两总是让人春都看不够其至比起舞龙都有过之而不无不及,压轴出场的是歌舞《雨中花》和歌曲《酒应管理学院院歌》。

 期间还视频连线了多位往届的学长学姐，他们毫不吝啬地分享着自己成功的心得，把复杂门道说得通俗易懂，一下就解开我好多困惑。

 他们的发言让我深受启发且少走了太多弯路，感恩不已!

 过往我眼中，烹饪不过是把食物加工成饱腹之物，此次导论课彻底颠覆了我这一浅薄认知。从人类饮食文明的起源娓娱道来，我才知晓，烹任是贯穿人类历史、承载文化传承的关键脉络。从原始人偶然发现火烤食物更加美味以后，烹饪就不单单是为了口腹之欲了。它蕴含着地域特色、民俗风情与社交礼 仪。夏丝实乃艺术、科学与文化的精妙融合。

 通过陈主任和宗健大师的讲解让我懂得了理论知识是专业学习的基石。在学校各类专业知识和实训课迅速增长着我们的见识同时也沉淀着我们实操的基本功。了解到不同肉类的纹理走向，才明白年肉为何横着下刀，猪肉顺切学习食物营养成分，懂得为儿童搭配富含钙和蛋白质的餐食，为老人搭配软糯易消化的餐食；明白了调味料的科学依据，酸去腥，甜增鲜，让调味不再盲目，同时我们应利用课余时间去学习相关专业知识，好好沉淀基本功，学习厨房相关知识，让我们在以后实习的工作中能如鱼得水，前进之路能一帆风顺。多向学长大师请教，多尝试做些比赛菜品，等有比赛时就能在众多报名者中脱颖而出。

 导论课为我勾勒出烹饪专业的多元职业蓝图，星级酒店后厨是厨艺高手的“武林大会”，行政总厨掌控全局，用创意与精湛技艺打造招牌菜单，社会餐快在蓬勃发展，各类网红餐厅、特色小店如繁星点点，需要懂得潮流、善创新的厨师；食品加工企业里，烹饪人才参与预制菜、调味品研发， 让美食标准化、规模化；更有烹饪教育工作者，传承薪火，培育下一代厨界精英。条条大路通罗马，让我对未来信心满怀。

 烹饪之路，也是个人心性磨砺之旅。从处理繁杂的食材、等待漫长发酵，我学会了耐心；追求菜品极致完美；雕琢每一处摆盘细节，匠心悄然生根;团队实操时，和同学分工合作；从菜购到备料再烹饪装盘，明白了团队齐心协力的枪大力量。烹饪于无声处滋养我的品德与素养。

 专业导论虽已盛幕，却在我心间种下一颗热爱烹饪的种子，前方挑战重重，但此刻我眼中有光，心中有梦，脚下有力，怀揣着对烹饪专业的热忱与敬畏，立志在这烟火人间，点出美味人生，书写属于自己的“舌尖传奇”。