为提升学生安全意识、预防安全事故，增强学生安全知识能力储备，针对我校烹饪工艺与营养专业学生在实训操作中涉及水、电、热、燃气、刀具、加工设备等较多不安全因素，酒店管理学院对烹饪工艺与营养专业2023级新生开展了以“快乐学习，安全相伴”为主题的安全教育系列活动。

10月8日，酒店管理学院烹饪工艺与营养专业教师陈玉民、马梦倩分别对各新生班进行实训室管理、卫生和安全教育，讲解了实训管理制度、卫生管理、安全管理规定等各项管理规程。

10月12日，酒店管理学院邀请承德市经济开发区应急救援大队李参谋进行消防知识培训，为同学们讲解燃气使用检查规程，灭火器、消火栓选用使用常识。培训中特别针对专业实训室实际情况，进行了应急油锅起火灭火及灭火器使用演练。

10月26日酒店管理学院特别聘请承德医学院普外科主治医师庞建会对学生进行“餐饮烹饪伤病应急处理培训”。庞医师详细讲解了餐饮烹饪中容易发生的烧伤、烫伤、擦伤、扭伤、骨折、切割伤、气管异物等意外伤害处理方法，现场示范演示了外伤包扎、心肺复苏、海姆立克急救等应急处理过程。

通过系列主题活动，学生们克服了恐惧心理，增强了安全意识，熟悉了实训室各项安全管理制度，掌握了必备的消防、伤病处理知识和基本操作。系列安全教育培训为学生专业培养、技能学习安全护航，为“快乐学习”打下良好基础。（酒店管理学院供稿）