11月2日，“聚礼信之力，育团餐厨英”河北旅游职业学院与礼信年年餐饮管理有限公司2025级厨师和团餐英才班开班仪式暨企业向学校捐赠团餐菜点创新实训室活动在我校行政楼204会议室举行。和合饮食产业学院理事长、礼信年年执行董事颜丹，礼信年年总经理宋德利、行政总厨刘小虎、培训部经理王玥、招聘主管魏羽燕；学校副校长温守东，招生就业处、酒店管理学院主要负责人以及学院教师代表、首届英才班学员、2026级学生代表共同参加本次仪式。

仪式上，宋德利首先致辞，他详细介绍英才班订单式培养规划，明确校企协同育人目标与培养路径。活动现场为64名英才班学员发放录取通知书，完成企业班主任聘书颁发、英才班班牌授予，胡月阳为企业行业导师颁发聘书，2025级厨师和团餐英才班正式启航。

刘小虎为同学们送上寄语，勉励全体学员尊师重道、潜心研学，守厨艺、修厨德，锤炼过硬专业本领。

颜丹代表企业向温守东移交实训设备团餐菜点创新实训室及实训设备，宋德利代表企业向温守东移交企业向学校捐赠实训耗材，这套实训平台，将成为同学们创新菜品、打磨技艺的实战阵地，助力大家对接行业前沿，提升创新能力。

首届英才班学员代表魏冬雪上台发言，她代表全体学员表态，将珍惜订单班的学习机会，勤学苦练、不负培养。

颜丹作起航寄语，表达企业深耕团餐赛道、与学校携手共育技能人才的决心与担当。

温守东指出，本次英才班开班是落实职业教育教学关键要素改革、生活性服务业高质量发展的生动实践。他强调，订单班建设成效最终要看学生能否练就真本事、成长为企业需要的高素质技术技能人才，并从四个方面提出期望：一是做实专业与课程建设，推动团餐产业标准进课堂，落实 “课堂即工位、作业即任务、成果即产品”；二是用好实训基地，把实训室建成生产性、开放性、共享性“校中厂”，导入真实生产项目，发挥设备食材最大育人价值；三是建强校企混编双师队伍，企业导师倾囊相授、校内教师深入企业一线实践，联合教研、联合授课；四是抓实人才培养与实习就业，打通“招生即招工、入校即入企、学徒即就业”的定向培养通道，实现学生高质量充分就业。

同时，温守东对英才班全体学员提出三点希望：要沉下心、肯吃苦，夯实烹饪基本功；懂感恩、敬师长，虚心学艺，厚植工匠精神；守底线、重安全，绷紧食品安全这根弦，用心做好良心餐饮。

仪式结束后，订单班第一课正式开讲，由颜丹为英才班学员授课，他围绕前景广阔的团餐行业，从烹饪技术、营养配餐、运营管理多维度，带领同学们探索团餐人才成长路径。

此次订单班开课，标志着企业将真实运营标准、工作场景、岗位任务全面融入烹饪工艺与营养、营养配餐、酒店管理专业人才培养全过程，打通校园育人与企业用人壁垒，缩短学生岗位适应周期。下一步，校企双方将持续整合资源、协同发力，合力把厨师和团餐英才班打造成为京津冀区域团餐技能人才培养新高地，为京津冀餐饮产业高质量发展持续输送优质高技能人才，贡献旅院力量。（酒店管理学院供稿）